Fleischspezialitäten – Steaks, Haxen, Gulasch, Filets

Unsere Fleischspezialitäten servieren wir für kleine oder größere Gruppen.

Steaks und Co.

Auch für größere Gruppen, Busausflug oder Geburtstagsfeier, werden Steaks von

Pute
Schwein
Pferd
Rind
Lamm
Lachs

nach Ihren Wünschen zubereitet.

Dazu wählen Sie Ihren Salat und bedienen sich am warmen Beilagenbuffet.

Haxenbuffet

Unsere Küche bereitet für kleinere Gesellschaften oder große Reisegruppen auf Vorbestellung ein feines Haxenbuffet zu.

Schweinehaxe
Hähnchenkeule
Putenschlegel
Kaninchenkeule
Lammkeule

dazu werden deftige Beilagen und Salatbuffet angerichtet.

Gulaschbuffet

Aus erlesenen Zutaten für Gesellschaften kleinerer und größerer Art zubereitet

Schweinegeschnetzeltes
Szegediner Gulasch
Pferdegulasch
Puten-Früchte-Geschnetzeltes
Ungarischer Gulasch
Fischgulasch

Bedienen Sie sich am Beilagenbuffet mit Kartoffelauswahl, Thüringer Klößen, Wildreis mit Langkornreis,
Butternudeln und Salaten der Saison.

Die Welt der Filets

Wir servieren nach Voranmeldung zarte Filets von

Schwein
Truthahn
Pferd
Rind
Lamm
Wels
Zander
Lachs

frisch gegrillt oder gebraten zu Leckereien, die Sie selbst
aus dem Salat-, Gemüse- und Beilagenbuffet wählen.

Schweinekeule

Wir servieren oder liefern als warmes Büffet (ab 10 Personen)

Schweinekeule ohne Knochen, gegrillt
mit Salatauswahl

13,90 €/Person

Wir erstellen Ihnen gerne Ihr persönliches Angebot – kontaktieren Sie uns!

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Kleine und große militärische Ereignisse in der Altmark und Prignitz

kurzweiliger Vortrag mit Harald-Uwe Bossert, Oberstleutnant a.D., zu militärischen Ereignissen aus vergangenen Jahrhunderten in der Altmark und Prignitz

  • serviert mit Junkersschmaus
    ab 24,90 €/ Person (Dauer 2 bis 3 Stunden)
  • mit Fingerfood
    ab 9,90 €/ Person (Dauer 90 Minuten)
  • mit Kaffee und Kuchen
    ab 7,90 €/Person (Dauer ca. 60 Minuten)

jeweils auf Vorbestellung ab 10 Personen

 

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Befreiung von Napoleon

abwechslungsreicher Vortrag mit Harald-Uwe Bossert, Oberstleutnant a.D., über Ereignisse der napoleonischen Zeit bezogen auf die Region

  • serviert mit deutsch-französischem Spezialitätenmenü
    ab 24,90 €/ Person (Dauer 2 bis 3 Stunden)
  • mit Fingerfood
    ab 9,90 €/ Person (Dauer 90 Minuten)
  • mit Kaffee und Kuchen
    ab 7,90 €/Person (Dauer ca. 60 Minuten)

auf Vorbestellung ab 10 Personen

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Der alte Fritz in Havelberg

Dieses Menü ist eingebettet in einen multimedialen Vortrag von Oberstleutnant a.D. Harald-Uwe Bossert über den bedeutendsten Preußenkönig und seiner Spuren in der Region.
König Friedrich II . von Preußen war und bleibt einer der überragenden Gestalten der deutschen Geschichte. Das 18. Jahrhundert als waffenstarrendes Zeitalter bestimmte seine Erziehung und Biographie. Der Aufbruch und Durchbruch Preußens zur europäischen Großmacht bewirkte er auch mit der Armee, die sein Vater, der „Soldatenkönig” (Friedrich Wilhelm I.) geschaffen und der „Alte Dessauer” ( Fürst Leopold I. von Anhalt – Dessau) zur besten europäischen Streitmacht ausgebildet hatte. Friedrich der Große war der erste Herrscher in Europa, welcher als „erster Diener des Staates” Reste des Mittelalters in seinem Land beseitigt hat. Rechtlose Despotie, fürstliche Willkür und Selbstsucht schwanden. Vereinfachung, Klarheit, Rechtlichkeit, Ordnung und Berechenbarkeit griffen Platz.
Es wird Königliche Pastete gefüllt mit Rahmpfifferlingen serviert. Als zweiten Gang richtet der Chefkoch Zanderfilet oder Schweinemedailion auf Steckrüben und Stampfkartoffel mit Speck an. Der dritte Gang als Dessert beinhaltet preußische Maultaschen aus Hefeteig, gefüllt mit Rhabarber. Aus König Friedrichs Sicht war Rhabarber bei verschiedenen Leiden zur Gesundung oder zur Vorbeugung empfohlen.

  • serviert mit Königlichem Menü
    ab 24,90 €/ Person (Dauer 2 bis 3 Stunden)
  • mit Fingerfood
    ab 9,90 €/ Person (Dauer 90 Minuten)
  • mit Kaffee und Kuchen
    ab 7,90 €/Person (Dauer ca. 60 Minuten)

jeweils auf Vorbestellung ab 10 Personen

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